捷森黑麦面包钠含量高吗（捷森黑麦面包为什么酸）

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解答：

1、黑麦面包味道又酸又咸。

2、这种黑麦面包热量低，用全麦做的，非常适合减肥，促进肠胃蠕动。

3、杰森全麦面包略带酸味，刚开始吃起来可能有点难以接受，但是越嚼越香，这是大麦正常的发酵味道，说明没有添加杂乱的添加剂。

4、为了改善黑麦面包的口感，人们只能尝试在黑麦粉中掺入一定比例的小麦粉，并添加特殊的酵母菌株，这样会在发酵过程中产生更多的酸性物质，抑制淀粉酶的活性，使面包感觉尽可能的酥脆，这也是黑麦面包经常发酸的原因。

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