很多人吃饭的时候只喜欢吃蔬菜，认为吃了会胖，所以吃饭的时候不吃米饭。这种饮食习惯真的能减肥吗？让我们来看看！hzh { display: none}
只吃蔬菜不吃米饭能不能减肥，就看你吃什么蔬菜，去掉米饭后怎么吃了。除了大米、面粉等高碳水化合物比例的谷类作物外，很多种类的菜肴也含有丰富的碳水化合物，如土豆、红薯、栗子等淀粉含量较高的食物。中餐中蛋白质的能量系数与碳水化合物相似，热能也不容忽视。有些菜肴在烹饪过程中使用了大量的脂肪，大量食用这些菜肴很容易导致热量高的脂肪摄入过多。综合考虑，如果只用菜肴的晚餐所消耗的热能总量过高，那么不仅可以达到减肥的目的。相反，它可能会引起一些营养摄入不平衡引起的疾病。
谷物是健康饮食中不可缺少的食物。如果你担心大米的高热量会让你发胖，可以用其他谷物代替大米，或者把大米和粗粮混合制成粗粮大米。这样既可以避免热量过高导致的肥胖，又可以补充人体所需的营养。建议每天食用250 ~ 400克谷类(含薯类、杂豆类)为宜，每天食用蔬菜300 ~ 500克，最好是深色蔬菜的一半左右，水果200 ~ 400克以上。
只吃蔬菜不吃的危害
1.糖尿病：
一些糖尿病患者或者担心自己糖尿病的人会故意少吃米粉，以为这样会少消耗糖分。如果患者主食摄入过少，处于半饥饿状态，容易出现反应性高血糖，引起低血糖和抗病能力下降。这样下去，患者会出现体重下降、脂肪发育不良、高血脂等并发症，给治疗带来困难。
2.心血管疾病：
因为很多蔬菜都是用太多的食用油炒出来的，有些蔬菜就像泡在油里一样，容易增加油脂摄入。同时，增加富含蛋白质和脂肪的禽畜和鱼类的摄入，也会导致体内脂肪堆积过多，不仅会导致肥胖，还会导致高血脂、高血压和冠心病。
3.大脑退化：
少吃主食，碳水化合物的摄入远远不足以满足人体需求，这会导致体内重要物质的缺乏。例如，葡萄糖的减少会影响大脑的思维活动。据研究，大脑每天需要130克左右的淀粉主食来提供能量。如果不足，可能会造成精神萎靡、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等，严重影响大脑思维。
4.结直肠癌和结肠癌：
不吃米饭，空腹大量吃鱼、肉等蛋白质食物，不仅会浪费蛋白质，还会增加体内废物的产生。因为蛋白质分解后会产生大量含氮废物，不仅增加肝肾负担，还会促进大肠内腐败菌增殖，影响肠道微生态平衡，增加结直肠癌风险。脂肪摄入过多也容易导致结肠癌的高发。
5.脂肪肝：
喝酒不吃蔬菜特别容易伤肝伤胆。即使尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸的动物脂肪，改吃含不饱和脂肪酸的植物油，在抗动脉粥样硬化方面自然是有好处的，但在宴会上不能控制油和蔬菜的摄入。久而久之，会加重脂质过氧化，损伤肝细胞，可能诱发胆石症。饮酒会加重这种损害，引起或加重脂肪肝。
6.身体毒素累积：
如果只吃不吃蔬菜，碳水化合物的摄入就会不足，身体所需的碳水化合物也会不足。碳水化合物具有解毒功能。一旦缺乏，血液中的有毒废物就不能及时排除，会造成面色晦暗，脸色难看。
健康饮食食谱一日三餐
饮食，一日三餐，时间表1:
早餐：一碗牛奶粥，一个鸡蛋，一份西兰花
午餐：一碗米饭，一碗冬瓜羊肉汤(可以多加羊肉)，一份炒蘑菇，一份拌紫甘蓝(白菜要用水焯一下，时间不要太长，拌的时候要加一些玉米粒。三餐：一根香蕉和一个苹果。
晚餐：一碗银耳百合粥(以米饭为主料，提前泡好银耳百合，加一些莲子。)白菜丝豆腐干凉菜。
减肥食谱一日三餐时间表2:
早餐：一个煮鸡蛋、一杯牛奶、半个苹果或一些土豆、火腿和沙拉酱。
午餐：一碗米饭和蔬菜。
晚餐：七点吃，类似中餐，但只吃七八分钟就饱了。九点以后，除了水果，你不能吃任何东西。睡前喝一杯果汁(挤柠檬汁、水和两个酸李子)(味道不错，记得不要加糖)。
饮食，一日三餐，时间表3:
早餐：一片烤全麦吐司，一个煮鸡蛋，一杯脱脂牛奶和一杯茶。
午餐：一杯脱脂牛奶、煮金枪鱼(也可以用等量的鸡胸肉)、煮蔬菜、一个水果(番石榴或苹果、西红柿)和一杯茶。
晚餐：晚餐菜单是自己准备的，但是淀粉和肉类是禁止的。
饮食，一日三餐，时间表4:
早餐：咖啡和苹果。
