很多人的印象是红薯是一种脂肪食物，但其实红薯是一种很好的减肥食物！韩国有女明星通过红薯饮食成功减肥。那么红薯是蒸的好还是煮的好呢？怎么吃红薯减肥？hzh { display: none}
甘薯的功效和作用
1.减肥。吃红薯会让人发胖吗？根据科学研究，吃红薯不会让人发胖。相反，红薯是一种理想的减肥食品。它的热量含量很低，比普通大米低很多，吃了不用担心发胖，但是可以减肥。红薯中还含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰老有一定的作用。因此，许多外国女性把红薯视为美容食品。
2.抗癌。饮食中抗癌营养素最多的是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，红薯中含量丰富。一个小红薯(约2倍)可以提供两倍的每日维生素A，三分之一的每日维生素C和约50微克的叶酸。膳食纤维的含量高于一碗燕麦片。常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。红薯中高含量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防便秘和结直肠癌。
3.对心脏有好处。红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞内液体和电解质的平衡，维持正常的血压和心脏功能。
-胡萝卜素和维生素C能抗脂质氧化，预防动脉粥样硬化。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸会损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
4.调节血糖。红薯中含有的膳食纤维对促进肠道蠕动、预防便秘非常有益，还能延缓饭后血糖的升高。红薯中的硒可以帮助调节血糖。
5.抗糖尿病效果。日本研究人员发现，食用白薯4周和6周后，糖尿病肥胖大鼠的血胰岛素水平分别下降了26%和60%。研究发现，红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高。吃红薯还可以降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。
怎么吃红薯减肥最好？
一、红薯粥
食材：鲜红薯250克，大米100克。
烹饪步骤：红薯洗净(皮红心黄的最好)，去皮切成小块，加水和米饭煮成稀粥。
二、麦仁红薯汤
食材：鲜红薯250克，麦仁100克。
烹饪步骤：泡一小碗麦粒过夜。麦粒的皮很硬，要长时间浸泡。
将浸泡好的麦粒放入高压锅中，或者先蒸熟。高压锅来的很快，但是你要加更多的水和火20分钟。
煮沸后，可以加入红薯块，只需三两分钟；
烹饪前加入适量冰糖，烹饪时，麦粒的甜味扑鼻而来。
第三，红薯糊
配料：红薯500克，猪油25克。
烹饪步骤：将红红薯洗净去皮，蒸熟或放入笼中煮熟，取出压成泥；
锅里的油烧热，放入糊，翻炒至水蒸气几乎干了，再放入油翻炒至糊成鱼子酱，快速翻炒均匀。
第四，咸红薯饭
食材：红薯1斤，大米半斤，葱花2勺，油1勺，盐1/2勺。
烹饪步骤：将红薯洗净，切成大块，沥干水分；
炒锅加油，将红薯放入锅中翻炒至香后加盐；
然后加入适量的水，再把米饭倒在红薯上，小火炖一会儿。
五、红薯芝麻浓汤
食材：红薯1公斤，洋葱1/4(切片)，高汤400毫升，牛奶100毫升，油1/2汤匙，盐和胡椒粉少许，黑芝麻适量。
烹饪步骤：
1.红薯去皮，切段
3.加入高汤，用弱中火煮，待红薯变软，取出一小部分装饰，剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒粉；
4.倒入器皿中，放入红薯和黑芝麻装饰。
