导读干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？这是蚂蚁庄园小课堂在3月9日的问题之一，答对即可在领饲料中获得一份180g小鸡宝
干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？这是蚂蚁庄园小课堂在3月9日的问题之一，答对即可在领饲料中获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下干紫菜蚂蚁庄园的答案吧！
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干紫菜炖汤后变成绿色一、干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？
不是，是正常现象
肯定是
二、3月9日正确答案
不是，是正常现象
三、答案解析
干紫菜在炖汤煮出来之后，会变成绿色的，这是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白，遇热分解褪去了原本的紫色，所以炖汤后变成了绿色。
“藻红素”这种色素蛋白并不稳定，遇热容易分解，当煮汤的时候，藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。
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好了，以上就是干紫菜炖汤后变成绿色的问题答案了，希望小编精心整理的这篇干紫菜炖汤后变成绿色内容能够解决你的困惑。回答正确就可以获得180g小鸡饲料哦。希望对大家有所帮助。