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小鸡宝宝考考你用铁锅炒菜能有效补铁,说法靠谱吗?这是蚂蚁庄园4月1日领饲料中小课堂的问题,答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡。接下来就让我们来看一看正确答案吧!
用铁锅炒菜能有效补铁说法靠谱吗不靠谱
靠谱
正确答案:不靠谱
答案解析:
“用铁锅烹饪”可以产生少量亚铁离子,具体产生途径主要有3种:
1、炒菜的时候,锅铲与铁锅摩擦会产生铁屑,这些铁屑进入人体后,会与胃液中的盐酸反应,进而生成亚铁离子。
2、烹饪的时候,酸性物质(如醋、植物汁液等)与铁锅发生反应会生成亚铁离子。
3、铁锅上的铁锈被人体摄入后,会被肠道内的酶还原为亚铁离子。但不幸的是,由这三种途径产生的亚铁离子都属于无机离子,很难被人体汲取,补铁效果极其有限,因此“用铁锅烹饪”补铁并不靠谱。
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