支付宝蚂蚁庄园问题：小鸡宝宝考考你一般来说同样条件下煮出来的鸡蛋剥壳越困难说明鸡蛋

一般来说，同样条件下煮出来的鸡蛋，剥壳越困难说明鸡蛋？这是蚂蚁庄园4月13日领饲料中小课堂的问题，答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡。接下来就让我们来看一看正确答案吧！

越新奇

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正确答案：越新奇

答案解析：

鸡蛋的蛋壳主要是与内膜和蛋白的密切程度有着紧密的关系。

蛋白的酸性是影响蛋白质与壳膜附着力的最主要的因素。鸡刚下的鸡蛋PH值在7左右，这时的内膜与蛋清的附着力最大，所以煮熟的鸡蛋最不容易剥壳。鸡蛋最好是用温水煮熟，然后先放进冷水里快速冷却一下，后将鸡蛋放在桌上用手轻轻的揉压，把它的壳揉成小块就好剥了。

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