支付宝蚂蚁庄园问题：干紫莱是紫色的炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗

干紫莱是紫色的，炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗？这是支付宝中蚂蚁庄园玩法3月9日小课堂的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧！

一、干紫莱是紫色的，炖汤后却变成了绿色,这是买到假紫菜了吗

A、不是，是正常现象

B、肯定是

二、2021年3月9日正确答案

不是，是正常现象

三、答案解析

紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素蛋白。这种色素是紫菜生活在海水中所必备的工具。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，我们在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。

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