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小鸡宝宝考考你想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的?这是蚂蚁庄园7月2日领饲料中小课堂的问题,答对即可获得180g小鸡宝宝饲料作为奖励用于喂养小鸡。接下来就让我们来看一看正确答案吧!
小鸡宝宝考考你想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的盖上锅盖煮
用铁锅煮
正确答案:盖上锅盖煮
答案解析:
由于绿豆中的酚类物质与空气接触时,就会被氧化,发生反应变红,因此建议使用电饭锅、高压锅等密封性更好的锅具煮,可以更好的隔绝绿豆与空气接触,幸免浮现发红的现象,让绿豆汤保持碧绿。
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