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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于生粉是什么粉的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上生粉是什么粉这些疑惑的答案！
生粉又叫淀粉，是各种淀粉的总称呼，生粉可以从玉米、绿豆、土豆、红薯中提炼制成。
生粉品类有玉米生粉、绿豆生粉、土豆生粉，红薯粉，木薯粉等。
用法：
1、一种是淀粉汁加调味品，俗称兑汁，多用于火力旺，速度快的熘炒、爆炒等方法烹调的菜肴。
2、一种是单纯的淀粉汁，又叫湿淀粉，多用于一般的炒菜。浇汁也是勾芡的一种，又称为薄芡、琉璃芡，多用于煨、烧、扒及汤菜。