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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于鸡胗怎么做好吃的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上鸡胗怎么做好吃这些疑惑的答案！
用料：鸡胗２００克、泡椒半碗、尖椒３个、生姜１块、蒜２瓣、大葱１段、生抽８克、料酒１０克、食盐２克、植物油１５克。
1、鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒。
2、尖椒切成小块、泡椒切成小段，葱、姜、蒜切成末。
3、焯好水的鸡胗切成片，锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末。
4、加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用。
5、锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味。
6、加入鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅。
烹饪技巧：
1、鸡胗提前用清水浸泡，然后用流水冲洗干净。
2、泡椒用清水浸泡10分钟，可减少酸味；
3、尖椒泡椒先下锅翻炒至出味，再放入鸡胗可充分入味。