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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于肥肠面怎么炒的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上肥肠面怎么炒这些疑惑的答案！
1、凉水和面，稍硬点，擀开，揪片。煮面，面熟后放凉水浸泡。
2、油锅加热，放入葱花、姜末、蒜片、辣椒放油炒香，加花椒粉，放肥肠继续煸炒。
3、放少许料酒，少许老抽，继续翻炒，放少许盐，放洋葱，放面片，继续翻炒，放适量生抽，出锅。
肥肠面是四川著名的汉族传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮，肥肠等制作而成。
营养价值：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 一般人都可食用。