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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于水煮肉片是哪个地方的菜的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上水煮肉片是哪个地方的菜这些疑惑的答案！
1、水煮肉片（Poachedspicyslicesofpork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。
2、水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安(1887-1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。