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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于炖肉的家常做法的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上炖肉的家常做法这些疑惑的答案！
用料：猪前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。
1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。然后切块。
2、热油下毛葱和大蒜爆锅，然后在把肉倒进锅里。
3、肉变颜色时，加老抽、生抽和料酒。陈醋可去除腥腻味道。
4、翻炒至猪肉没有血色时，加大料、花椒、桂皮在肉里。
5、加适量的水，加水的时候，最好一次加足。半途加水会影响肉的味道。
6、加完水要上盖锅，小火慢慢的炖肉。炖的过程中不要忘记看看汤，随时翻一下，这样炖的出来的肉软烂好吃。炖好的肉收汁即可出锅。
