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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于猪手的做法的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上猪手的做法这些疑惑的答案！
用料：猪蹄2个、黄豆150克、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、肉桂1块、小米椒1个、酱油15克、料酒10克、冰糖25克、香叶适量、蒜瓣4瓣、盐适量。
做法：
1、猪手冷水浸泡后清洗干净，注意清除指缝间所有的杂质。
2、斩成块，顺着猪手的骨缝可以轻松的斩断。
3、黄豆提前2小时温水浸泡。
4、葱洗净切段，姜洗净切片。
5、锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟。
6、捞出沥干水分，再次检查一下，看看是否清理干净，此时更容易清理掉猪毛及杂质。
7、砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅。大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟。
8、出锅装盘即可。
