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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于中央厨房是什么意思的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上中央厨房是什么意思这些疑惑的答案！
中央厨房的意思是一种制业于餐饮的一个空间，即一个餐饮企业的产生地方。中央厨房的作用可以发挥到在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，还可同时提供不同地点两处以上餐饮场所之熟食供应。
中央厨房通过集中运用资源，透过大量采购和集中烹调处理使成本降低，同时可以使在个别供应餐点的场所，不必在其厨房维持大量人力配置。中央厨房首先集中采购这方面，按照统一的品种规格和质量要求，将大批量采购来的原辅材料加工成成品或半成品。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出中央厨房。在该厨房内可以按照连锁的形象来要求，然后对不同的成品或半成品进行一定程度的统一包装。