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相见就是有缘分,相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于生牛肉怎么煮成熟牛肉的疑惑答案来的,那么废话不多说了小编就为大家带上生牛肉怎么煮成熟牛肉这些疑惑的答案!
1、炖牛肉。
2、要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的作用。
3、烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。如果发现水少,应加开水。
4、将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。
5、加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。
6、在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。