大家好，我是本栏目的编辑。其实电饭煲背后的原理并不复杂，只要懂一点物理就能明白。米饭煮熟后，电饭煲里的水会蒸发，从液体变成气体。当一个物体从液体变成气体时，它必须吸收一定的能量，这就是所谓的“潜热”。这时，温度会停留在沸点。直到水蒸发，电饭煲里的温度会再次上升。电饭煲里有温度计和电子零件。当它发现温度再次升高时，它会自动停止烹饪。
那么，我们应该如何选择一个质量好的电熨斗品牌呢？目前国内知名电熨斗品牌主要有：
1.美的电饭煲(1980年，美的正式进入家电行业；1981年开始使用美的品牌。目前，美的集团拥有近8万名员工，拥有美的、凌薇等十多个品牌。除顺德总部外，美的集团在中国还拥有广州、中山、芜湖、安徽、武汉、湖北、淮安、江苏、昆明、云南、长沙、湖南、合肥、安徽、重庆、苏州、江苏等地的生产基地
2.红牌电饭煲(广东湛江家用电器工业有限公司自1976年生产第一台简易电饭煲以来，在生产和销售上一直遥遥领先于同行。1986年与世界知名企业合作，向世界80多个国家和地区销售红牌电饭煲。1991年被授予“中华人民共和国机电产品出口基地”)
3.苏泊尔电饭煲(浙江苏泊尔股份有限公司是全球最大的电饭煲制造商，小家电龙头品牌。2004年在深圳证券交易所上市。)
4.三洋电饭煲(三洋电器自1979年以来与中国保持着密切的友好关系，先后成立合资公司，积极开展技术交流和丰富多彩的活动，取得了丰硕的成果。)
5.半球电饭煲(半球集团公司注册于1988年，开始使用“半球”商标。该商标于1991年获得第一届驰名商标提名奖和第十六届国际最佳商标奖。)
6.飞利浦电饭煲(Philip 1891年成立于荷兰埃因霍温，最初生产碳丝灯泡。经过不断创新，经营范围逐步扩大，成为跨国电子巨头，在著名的《财富》杂志全球30强电子企业中排名第八，经营100多种不同的业务和产品)
7.格兰仕电饭煲(格兰仕一直坚持推广自有品牌。从1997年到2003年，格兰仕出口产品总量中，自有品牌与代工产品的比例从1: 9上升到3: 7)
8.奔腾电饭煲(上海奔腾企业集团是一家集R&D、家电制造、销售于一体的综合性高新技术企业。)
9.双喜电饭煲(双喜电新产业园位于珠海，占地面积9.26万平方米。加工压力锅、电压力锅、电饭煲、不锈钢制品、铝板的生产线有5条，其中电压力锅生产线3条，年产能300万只，高压锅生产线4条，年产能450万只，电饭煲生产线3条，年产能300万只。)
10.老板电饭煲(老板厨房电器)，经过近30年的市场锤炼，老板油烟机市场已连续6年位居全国第一；老板燃气灶已连续六年位居全国市场同类产品销量前三)
这十大电饭煲品牌也是各大超市最集中的一些品牌，尤其是国美苏宁。安全可靠，消费者可以从这些品牌中选择。