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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于蒜苔怎么腌制好吃的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上蒜苔怎么腌制好吃这些疑惑的答案！
1、将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制，第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐三百克，每天倒缸两次，并揉搓，使盐粒化开，腌上两天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料。
2、一周后，捞出蒜台，放掉盐水，净缸后，用盐四百五十克和糖水二百五十克，即将红糖一百五十克加水一百克化开，进行第二次腌制，也是一层蒜台一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约一个月左右，即可食用。
3、由于蒜台含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此，在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量。