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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于霸王别姬是哪个菜系的代表名菜的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上霸王别姬是哪个菜系的代表名菜这些疑惑的答案！
霸王别姬是徽菜的代表名菜。霸王别姬这道百年不衰的传统名菜，历史悠久，问世于清代末年。江苏徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的楚国英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜。