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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于蟹膏是什么的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上蟹膏是什么这些疑惑的答案！
公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。