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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于牛肚怎么做好吃的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上牛肚怎么做好吃这些疑惑的答案！
准备食材：芹菜两根、牛肚适量、料酒、盐适量、姜丝适量。
1、牛肚洗干净，放入姜片和两勺料酒及水用高压锅压10分钟。
2、压好的牛肚切成薄条状。
3、锅内放油，放入朝天椒、蒜、姜爆香。然后倒入牛肚翻炒。
4、再加入芹菜，翻炒至熟。入盐，生抽炒匀出锅即可。
牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。
瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”。网胃应用与瘤胃相同。瓣胃与皱胃大都切丝用。牛肚中运用最广的为肚领和百叶。