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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于麻子油和亚麻籽油一样吗的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上麻子油和亚麻籽油一样吗这些疑惑的答案！
工艺不同：冷榨的称为亚麻籽油，热榨的称为胡麻油（麻子油）。
味道不同：热榨胡麻油是把清理后的原料烘炒后压榨而得，含有浓郁的亚麻籽香味而微苦，呈褐红色。冷榨亚麻籽油是把清理除杂后的亚麻籽在低于60℃的环境下直接压榨而得，色泽金黄，品尝微苦，加热后有浓郁鱼香味。
适宜烹饪方式不同：在食用胡麻油时，为了保持α亚麻酸的功效，一定要避免高温。炝锅时温度最好不要超过80℃，或采取直接淋入作为明油的方式食用。亚麻籽油烟点较低，加热时非常容易冒烟，适合凉拌食用；也可与其他植物油调合后炒菜，但炒菜时注意掌控油温，不能过高。