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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于鲜酵母与干酵母有什么分别的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上鲜酵母与干酵母有什么分别这些疑惑的答案！
鲜酵母与干酵母区别：含水量不同。
1、干酵母全名叫“即发活性干酵母”，水分含量只有４~６％，颗粒小，发酵速度快，使用时不需预先水化，可直接使用。
2、“鲜酵母”的特点就是水分多，水分含量为６５~６９％。“鲜酵母”是由人工培育完成的酵母菌直接压榨而成，保质期很短，大约为４０~４５天，必须全程冷藏。