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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于明矾是什么的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上明矾是什么这些疑惑的答案！
十二水合硫酸铝钾。明矾又称：白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾，国家已经禁止其使用于食品添加剂，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体，外表常呈八面体，或与立方体、菱形十二面体形成聚形，有时以１１１面附于容器壁上而形似六方板状，属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度１.７５７ｇ／ｃｍ３，熔点９２.５℃。９２.５℃时失去９个分子结晶水，２００℃时失去１２个分子结晶水，溶于水，不溶于乙醇。明矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水，和做食用膨胀剂，像炸麻圆、油条里都可能含有。
应用：
１、灭火剂：干粉灭火器内盛有约１ｍｏｌ／Ｌ的明矾溶液和约１ｍｏｌ／Ｌ的ＮａＨＣＯ（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为１１：２。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
２、膨化剂：炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。
３、缓冲剂：在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂，以稳定镀液的ｐｈ值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂，若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。