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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于麻辣烫的做法的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上麻辣烫的做法这些疑惑的答案！
用料：油菜，土豆，藕，西兰花，香菇，鱼丸，木耳。
步骤：
1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用。
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕清洗干净后切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用。
3、锅内放花生油烧至温热，下葱姜蒜炸制姜片焦黄，放郫县豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒出香味、辣味，调入适量的高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。
5、加入醪糟，转大火烧开，按照材料易熟程度先后下锅煮熟。
6、取芝麻酱，调入温水、盐、生抽、香菜制成麻酱小料。搭配调好的麻酱小料即可食用。