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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于白凉粉是什么粉是淀粉还是面粉的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上白凉粉是什么粉是淀粉还是面粉这些疑惑的答案！
白凉粉是使用淀粉制作的，是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。