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蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行发布的9月28日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！
蚝油开盖后需要放到冰箱里冷藏吗最好冷藏
完全不需要
正确答案：最好冷藏
答案解析：
因为蚝油不是发酵调味品，是不耐高温的，所以开盖以后必须放在冰箱冷藏保存。这点在蚝油的瓶身标签上都有写，但很少有人注意到。
蚝油的原料之一蚝油汁的氨基酸和蛋白质含量很高，非常容易导致微生物过量生殖导致腐败、变质、结块等问题。即便是现在市面上常见的更稳定、更容易保存的“复加工蚝油”，开盖后也要放到冰箱。
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