相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于爆炒田鸡的家常做法的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上爆炒田鸡的家常做法这些疑惑的答案！
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，肉味鲜美，可红烧炒食。下面是小编给大家分享的，希望你喜欢。
一食材准备
田鸡1斤，洋葱100克，红萝卜50克，蒜苗适量，青椒3只，酱油1汤匙，蚝油，白砂糖1汤匙，料酒2汤匙，白酒少许。
方法步骤
1、将田鸡洗净剁成块，萝卜，洋葱，蒜苗，青椒等全部切好;
2、炒锅放油烧热至冒烟，放入蒜苗炒香然后倒入田鸡炒至变色;
3、接着加入料酒，待田鸡8成熟后加入酱油，白砂糖，蚝油翻炒至上色;
4、然后倒入剩余的配料，加少许白酒，不断的翻炒至熟透即可。
小贴士
爆炒最好食用铁锅，不粘锅等锅太厚不适合。
二食材准备
田鸡600g，黄辣椒150g，黄剁椒10g，蒜瓣15g，姜15g，葱8g，盐2g，味精1g，老抽1ml，蚝油3ml，米酒15ml，胡椒粉1g。
方法步骤
1、田鸡宰杀剁成块，用清水洗去血污待用;
2、黄椒切成小丁，蒜拍一下，姜丁待用;
3、锅中加入少量的油，烧热八成时，倒入田鸡炒出水分，盛出;
4、洗锅重新倒油烧热，放入田鸡块，蒜丁，姜丁，盐，爆炒至田鸡肉紧缩;
5、然后加入老抽，蚝油，鸡精，黄剁椒，爆炒入味后烹入料酒;
6、然后加入黄椒丁，淋入少量油，撒入胡椒粉，葱段翻炒均匀即可。
小贴士
全程都是大火爆炒。
三食材准备
田鸡1斤，大蒜，香叶，蒜头，姜切碎，淀粉，鸡精，生抽。
方法步骤
1、将田鸡洗净切好，加入淀粉，洋葱，姜，料酒，生抽拌匀;
2、锅烧热后加入适量油，然后将田鸡一块一块夹到锅中炸，变色后捞出;
3、炒锅中少许油，下入洋葱，姜蒜，香叶炒香，然后倒入田鸡，爆炒至熟;
4、最后加入适量的鸡精，生抽调味即可。
小贴士
腌的时间要足，要入味，腌料还可以适当增加一些。
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