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高压锅和电压力锅哪个好？
电压力锅比传统压力锅安全！首先，两种压力控制方法有一个根本的区别。传统的压力锅使用蒸汽阀来控制锅炉内部的压力。一旦蒸汽阀堵塞，随时都有爆炸的危险。而电压力锅采用国家专利——型结构，利用控制排量控制压力的物理原理，在电压力锅内完成闭环压力自动控制，有效保证了安全性。
其次，电压力锅在使用时，无需任何人看管，可由电脑程序控制，轻轻按下开关即可完成，真正实现了自动控制；但是高压锅在使用的时候，需要有人照顾。如果你忘记关火，就会有爆炸的危险。
压力锅，又称高压锅、压力锅，是厨房炊具的一种。高压锅内较高气压下液体的沸点会增加这种物理现象，对水施加压力，使水达到较高的温度而不沸腾，从而加快炖煮食物的效率。它能把熟食加热到100以上。在高海拔地区，使用高压锅可以避免水的沸点降低，食物不易烹饪的问题。它的优点在于节省时间和精力，缺点在于操作不当或有缺陷时可能爆炸和受伤。它是法国物理学家帕宾于1679年发明的。
高压锅的原理很简单，因为水的沸点是受气压影响的。气压越高，沸点越高。在山区和高原，气压小于1个大气压，水在100以下就能沸腾。鸡蛋不能用普通的锅碗瓢盆煮。当气压大于1个大气压时，水在高于100时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅对水的密封相当严密，水分蒸发产生的水蒸气无法扩散到空气中，只能保持在高压锅内，这样高压锅内的气压高于1个大气压，水在高于100时才会沸腾，从而在高压锅内形成高温高压的环境，可以轻松快速地将米饭煮熟。当然，高压锅内部的压力不会是无限的，否则会变成炸弹。
高压锅和电压力锅哪个好？
普通压力锅和电磁万能压力锅使用不安全，容易炸，不要用。选择电压力锅。一般有近十个安全防护装置，使用安全。电压力锅是普通明火压力锅的升级产品，更加方便、干净、安全。说白了电磁万能压力锅可以用在电磁炉上。其实和普通的高压锅没什么区别，就是底部有铁或者整体是铁或者钢，但是还是不太安全。
在日常家庭生活中，电压力锅是烹饪速度最快、效率最高的炊具。
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