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相见就是有缘分，相信打开小编的文章的你也是带着搜索关于固态酸奶和液态酸奶有什么不同的疑惑答案来的，那么废话不多说了小编就为大家带上固态酸奶和液态酸奶有什么不同这些疑惑的答案！
酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，老酸奶属于凝固型，而普通酸奶属于搅拌型；
两种类型酸奶的制作方法不同，导致口感上的不同，老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺，老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装；
两种酸奶的配料内容中，生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶、琼脂、卡拉胶等，老酸奶的蛋白质含量为百分之5，普通酸奶的蛋白质含量一般为百分之4，老酸奶和普通酸奶的营养价值是一样的。