导读土豆发芽变绿能不能吃？这是蚂蚁新村小课堂10月30日的问题土豆变绿长芽还能吃吗，答对即可获得3个村民作为奖励，那么接下来就让我们一起了
土豆发芽变绿能不能吃？这是蚂蚁新村小课堂10月30日的问题土豆变绿长芽还能吃吗，答对即可获得3个村民作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下10月30日蚂蚁新村的答案吧。
1.长芽变绿的土豆可以吃吗？
A.不可以
B.可以
2.正确答案：不可以
3.答案解析
变绿的土豆有一种生物碱——龙葵素含量会上升，滋味会变苦，不推举食用。但是，少量吃一点也不用太担心中毒，削皮、水洗和加醋，可以除去大部分龙葵素。
对于土豆本身来说，龙葵素能对抗细菌和害虫，起到自我保护的作用，但是对于人体来说，如果摄入过量了，就会影响到健康。这种物质对人的胃肠道健康不利，如果摄入了，可能会引起恶心、呕吐等不良反应，还可能会引来一系列的胃部健康问题。
如果变绿的比例太大，或者已经发芽了，最好就别吃了！
4.推举阅读
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