提到中国快餐品牌，你会想到什么？
近日，老潼关肉酱、逍遥镇热汤等商标权保护事件引发热议。相应的，也有媒体深度追问，为什么规模超过8000亿的中国快餐不能走出自己的麦当劳和肯德基。
所谓麦当劳和肯德基的标杆，就是门店数量和全球知名度。此外，上市与否似乎是一个重要指标。
对此，有专家谈及中式快餐的主要特点，指出规模不足的背后是中式快餐标准化程度低这一难以解决的行业痛点。
与西餐不同的是，中式快餐的烹饪方式多种多样，消费者喜欢追求爆炒口味的风味，这给标准化带来了很大的难度，导致很多快餐成为区域和地域品牌。
也有餐饮界人士认为，中国地大物博，人口众多，中式快餐很难有只用几样东西就征服大多数人味蕾的统治力。
另据了解，拥有1000多家门店的家乡鸡已签订上市辅导协议，有望成为中国第一快餐。
