如何用微波炉做蛋挞（蛋挞锅蒸和微波炉哪种做法健康）

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如何用微波炉做蛋挞

挞批材料：低粉200克(我用的中粉是玉米淀粉拌的)，黄油100克(我用的黄油是色拉油60克)，蛋黄2个(分开的)，糖50克。

酸水材料：3个蛋黄(我用了2个全蛋加一点蛋羹粉)和100毫升鲜奶油。

蛋挞蒸和微波炉哪个好？

先做蛋挞液：在80 ml水中加入2汤匙糖融化，冷却后加入打好的鸡蛋。

挞皮有点麻烦：小麦淀粉65g，生粉30g，糖一勺混合。慢慢加入80毫升热水，边加边搅拌。然后加入1勺色拉油，揉成光滑的面团。

把面团揉成长条后，拉成同样大小的小剂量，放入模具中，用手紧紧按压，在模具壁上形成一层薄薄的皮。

然后把挞液倒入其中，可以加入一些自己喜欢的水果丁。这是半成品。

最后一步是让它成熟！没有烤箱，有两种选择：——微波炉或锅蒸。

用微波炉煮肯定比锅里蒸要香脆可口得多，但也容易生气。如果是家里老人或者小孩，建议用锅蒸。

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