间歇性禁食是一种新的健康趋势，它正在缓慢但稳步地蚕食第一名。它有望减轻体重，改善新陈代谢并逆转许多与生活方式有关的疾病。现在，由伊利诺伊大学芝加哥分校的研究人员领导的一项新研究评论说，间歇性禁食可以产生临床上显着的体重减轻以及改善肥胖个体的代谢健康。该研究的结果发表在《营养年度评论》杂志上。
“我们注意到间歇性禁食并不比常规节食好;UIC 应用健康科学学院营养学教授、《间歇性禁食的心脏代谢益处》一书的作者克里斯塔·瓦拉迪 (Krista Varady) 说，两者都会产生相同的体重减轻和类似的血压、胆固醇和炎症变化。
根据发表在《营养年度评论》上的分析，所有形式的禁食都会产生轻度至中度的体重减轻，比基线体重减轻 1% 至 8%，这与更传统的限制卡路里饮食的结果相似。间歇性禁食方案还可以通过降低血压和胰岛素抵抗来有益于健康，在某些情况下，胆固醇和甘油三酯水平也会降低。其他健康益处，例如改善食欲调节和肠道微生物群的积极变化，也已得到证实。
该评论研究了超过 25 项涉及三种间歇性禁食的研究：
隔日禁食，通常包括一个节日与一个在一顿饭中消耗 500 卡路里的禁食日交替。
5:2 饮食，隔日禁食的改进版本，包括每周五个节食日和两个禁食日。
限时进食，将进食时间限制在每天指定的小时数内，通常为 4 到 10 小时，进食期间没有卡路里限制。
多项关于限时饮食的研究表明，无论进食窗口的时间如何，肥胖参与者的体重平均减轻 3%。研究表明，隔日禁食可使体重在三到八周内减轻 3% 到 8%，结果在 12 周时达到顶峰。根据审查，隔日禁食的人通常不会在节日期间暴饮暴食或暴饮暴食，这会导致轻度至中度的体重减轻。
对 5:2 饮食的研究显示出与隔日禁食相似的结果，这让该研究的评论者感到惊讶。参加 5:2 饮食禁食的受试者比隔日禁食的受试者少得多，但减肥的结果是相似的。隔日和 5:2 禁食的体重减轻与更传统的每日卡路里限制饮食相当。而且，两种禁食饮食都表明个人能够在一年内保持平均 7% 的体重减轻。
“你欺骗自己的身体少吃一点，这就是人们减肥的原因，”瓦拉迪说。
Varady 补充说，该评论旨在揭穿有关间歇性禁食的一些神话。根据审查的研究，间歇性禁食不会对新陈代谢产生负面影响，也不会导致饮食紊乱。
“禁食的人担心昏昏欲睡和无法集中注意力。即使你不吃东西，也不会影响你的精力，”瓦拉迪说。“很多人在禁食日都感觉精力充沛。别担心，你不会觉得蹩脚的。你甚至可能感觉更好。”
研究综述包括对可能想要尝试间歇性禁食的人的实际考虑的总结。
考虑因素包括：
调整时间：禁食一到两周后，头痛、头晕和便秘等副作用会消退。增加饮水量有助于缓解这段时间因脱水引起的头痛。
锻炼：可以在禁食期间进行中等至高强度的耐力或阻力训练，并且一些研究参与者报告说在禁食日有更多的能量。然而，研究建议那些隔日禁食的人在运动后吃他们的禁食日餐。
禁食期间的饮食：没有关于间歇性禁食期间食物消耗的具体建议，但吃水果、蔬菜和全谷物有助于增加纤维摄入量，并有助于缓解有时伴随禁食的便秘。
酒精和咖啡因：对于那些使用隔日或 5:2 禁食计划的人，不建议在禁食日饮酒，因为有限的卡路里应该用于提供营养的健康食品。
根据研究，有几组不应该间歇性禁食。这些人包括：
怀孕或哺乳期的人。
12 岁以下儿童。
有饮食失调史者。
那些体重指数或 BMI 低于 18.5 的人。
轮班工人。研究表明，由于工作时间表的变化，他们可能会在禁食方案中挣扎。
需要在有规律的时间随食物服用药物的人。
“人们喜欢间歇性禁食，因为它很容易。人们需要找到可以长期坚持的饮食。它对减肥绝对有效，并且因为不需要特殊的食物或应用程序而广受欢迎。你也可以将它与其他饮食结合起来，比如 Keto，”Varady 说。
Varady 最近获得了国立卫生研究院的一项资助，用于研究 12 个月的限时饮食，看看它是否能长期有效。该论文的其他作者包括 UIC 运动机能学和营养系的 Sofia Cienfuegos、Mark Ezpeleta 和 Kelsey Gabel。
