大豆一直是最有营养的植物性蛋白质食物。它富含氨基酸，有助于促进植物营养素的健康益处。大豆对患有心脏并发症和高胆固醇的人很有用。根据研究，大豆还有助于降低患常见癌症的风险。
大豆可以以任何形式食用。它是一种友好的成分，可以在冰沙、酒吧、沙拉和咖喱中食用。豆腐，也称为大豆芝士，深受人的喜爱。最新的科学研究已经揭穿了所有围绕大豆的神话。
大豆会影响男性生育能力吗?
不，大豆不会影响男性生育能力。大豆中含有一种特殊的多酚，称为异黄酮或植物雌激素。这些冒充女性荷尔蒙雌激素。根据一些研究，建议男性根本不应食用大豆，因为它可能会降低睾酮水平，从而降低男性的性功能。甚至植物雌激素的存在也会影响男性的性健康。
然而，最新研究得出的结论是，没有足够的数据支持之前的声明。大豆异黄酮和雌激素是两种不同的作用机制。
填充了两种不同的研究，但第一种未能提供重要的证据。第一项研究缺乏支持他们研究的重要证据。根据 2008 年的小型试点横断面研究，他们发现食用大豆的男性精子数量较低。同一小组在 2015 年进行了另一项研究，该研究再次未能提供足够的证据来声明他们的陈述。
根据 2010 年的临床干预，它表明异黄酮摄入量与精子质量或浓度之间没有联系。同一项研究还指出，连续两个月每天服用含有 40 毫克异黄酮的补充剂的健康男性对精子质量没有影响。
大豆会导致男性女性化吗?
关于大豆消费的另一个神话是导致男性女性化。这不是真的。大豆不会导致男性女性化。
2010 年进行的一项研究表明，异黄酮补充剂和富含异黄酮的大豆食品均未影响总睾酮或游离睾酮水平、精子质量和雌激素循环。该研究还指出，异黄酮不会增加男性勃起功能障碍的风险。异黄酮的代谢在啮齿动物和人类中是不同的。
根据发表在Fertility and Sterility上的最新 2010 年大型荟萃分析，一项对 15 个安慰剂对照的研究进行了分析，其中涉及 36 个治疗组的 32 份报告得出了结果。结果表明，大豆食品和异黄酮补充剂都不会影响所有年龄组男性的生物可利用睾酮浓度。
它是与食物(而非大豆)中建议和观察到的异常相关的过度消费。这可以安全地从这两项研究中得出。
大豆能降低患前列腺癌的风险吗?
前列腺癌是男性中第二常见的癌症，也是第四大最常见的癌症。很多年长的男人都非常担心。根据大量研究和随机对照试验 (RCT)(也称为黄金标准)，发现以大豆为基础的产品患前列腺癌的风险较低。
食用大豆的正确数量是多少?
根据研究，每天可以消耗 5-6 克大豆蛋白。大豆还有许多好处，例如降低死亡率、降低心血管疾病风险和预防男性前列腺癌。